Znacie Restaurant Week – jeden z najsmaczniejszych cyklicznych festiwali restauracyjnych w Polsce? Co edycję uważnie śledzimy liczbę i jakość wegańskich dań oferowanych w ramach tego wydarzenia i widzimy, że jest ich coraz więcej. Zasady są proste: rezerwujecie stolik i w cenie 49 zł otrzymujecie ucztę w postaci przystawki, dania głównego oraz deseru. Brzmi dobrze, prawda? Właśnie dlatego przygotowaliśmy dla Was listę miejsc, gdzie podczas RW zjecie wegańsko, pysznie i do syta, a poza tym – konkurs. Wyjątkowy, bo taki, w którym możecie wygrać powójne zaproszenie do wybranej restauracji, która bierze udział w festiwalu. Bo roślinny fine dining daje radę!
Poniżej znajdziecie listę miejsc oraz literę, którą jest oznaczone menu wegańskie na stronie www.restaurantweek.pl – na końcu wpisu czeka na Was konkurs!
BIAŁYSTOK:
Browar stary rynek (B)
Cristal (B)
Kwestia Czasu
GDAŃSK:
Rękawiczka (B)
Buddha (B) –
Tawerna (B)
KRAKÓW:
Barka, Podgórska 16:
1. Zestaw kiszonek według rodzinnych receptur Miry i Sumony – różowa rzepa, koreańskie ogórki i ostra marchewka 2. Japchae czyli makaron z batatów smażony z chrupkimi warzywami, grzybami i świeżym szpinakiem 3. Ciasteczka Mochi z fasolą i czekoladą z pudem z matchy
Zenit, Miodowa 19:
1. Krem z czarnej fasoli / banan / natka pietruszki 2. Stek z marynowanego tofu / karmelizowana mini marchew / brukselka 3. Mus z kaszy jaglanej z mlekiem migdałowym
ŁÓDŹ:
Zielona
A:
B:
MYSŁOWICE
Biała Gruba, Powstańców 1:
1. Oberiba wege: kalarepa/cytryna/mleko kokosowe/koperek/baby szpinak 2. Mysłowicka polenta wegańska: puree z korzenia edo/crosne/polenta z burakami/rzodkiew kiszona/popcorn z kaszy gryczanej 3. Panna cotta z Chebzia: Kakao/truskawki/mięta/mleko kokosowe/owoce
POZNAŃ:
Kuchnia Solei (B)
Moderno (B)
SZCZECIN
Marina Restaurant
WARSZAWA:
MOMU, Wierzbowa 9/11:
1. Carpaccio z ogórka z oliwą cytrynową i miętą, płatki migdałów, owoce granatu. 2. Kasza jaglana z wędzonym bakłażanem, kukurydzą, sałatą, rukolą i granatem – skropione olejem arachidowym z dodatkiem pasty z jarmużu, dyni, suszonych pomidorów, grillowanej limonki. 3. Wegańskie ciasto czekoladowe z wędzoną papryką, różowym pieprzem, świeżymi owocami oraz musem malinowym.
Powidoki, Wybrzeże Kościuszkowskie 22:
1. Zupa doenjang na bazie koreańskiej pasty z fermentowanej soi z młodym szpinakiem, tofu i grzybami enoki 2. Grzyby shimeji, shitake i kalafior w marynacie z gruszki nashi, sosu sojowego, oleju sezamowego, sake i mirin; syczuańskie pikle z ogórka, enoki z dressingiem z dymki imbiru, daikon i ryż 3. Gruszka nashi karmelizowana w syropie korzennym z kokosowym kremem z yuzu
Veg Deli, Radna 14:
1. Bruschetta z wegańską mozzarellą naszego wyrobu, pieczoną dynią piżmową, rukwią wodną i oliwą infuzowaną rozmarynem
2. Beet Bourginion podany na selerowym puree z chipsami z salsefii
3.Tarta cytrynowa z likierem Grand Marinier na migdałowym spodzie
WROCŁAW:
Ahimsa A i B
Folgujemy B
KONKURS
Aby wygrać podwójne zaproszenie na roślinną ucztę podczas Restaurant Weeku, w komentarzu pod tym wpisem napiszcie jakie było najlepsze danie wegańskie, którego mieliście okazję spróbować poza domem i dlaczego warto wprowadzić podobne do menu. Mamy nadzieję, że będzie to spora inspiracja dla restauracji, które właśnie decydują się na wprowadzenie roślinnej karty do swoich restauracji!
Konkurs trwa do poniedziałku, wtedy wybierzemy najbardziej smakowitą naszym zdaniem odpowiedź!
