Wytyczne żywieniowe Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) to opracowywane co pięć lat przez specjalnie powołany komitet zalecenia, które są szeroko wykorzystywane i cenione przez agencje rządowe, ośrodki edukacyjne, a także przez samych konsumentów. Przez lata stały się źródłem promowania optymalnego sposobu żywienia. Już teraz trwają prace nad zaleceniami na lata 2020-2025. Czy będą one promować odżywianie oparte na produktach wegańskich?
WSTAWIENNICTWO HARVARD LAW SCHOOL
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w ostatnim czasie pozostaje pod ostrzałem wielu środowisk popularyzujących diety roślinne. Prestiżowa uczelnia poprosiła o przeanalizowanie powiązań pomiędzy konsumpcją mięsa, a rozwojem różnych chorób.
Przedstawiciele Uniwersytetu Harvarda wprost pytają jak USDA ustosunkuje się do związku pomiędzy spożyciem czerwonego i przetworzonego mięsa, a ryzykiem występowania chorób układu krążenia oraz nowotworów. Co więcej, jedna z organizacji walczących o prawa zwierząt Animal Legal Defense Fund kładzie również nacisk na konieczność usunięcia z zaleceń USDA stwierdzenia, że spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego jest niezbędne do pozostawania w pełnym zdrowiu. Zwraca także uwagę na potrzebę rozróżniania diet wegańskich i wegetariańskich, ponieważ nie są one identyczne pod względem żywieniowym.
POLITYKA
Politycy również nie pozostają w tej sprawie obojętni – kongresmen Matt Cartwright stara się nakłonić Departament Rolnictwa do nadania priorytetu diecie opartej na roślinach w swoich najświeższych wytycznych. Jego zdaniem nie ma wątpliwości, że dieta wegańska jest kluczem do naszego przetrwania i zrównoważonego rozwoju całej naszej planety.
Przeczytaj także: 7 kroków aby zostać zdrowszym roślinożercą
ROSNĄCE ZAINTERESOWANIE TEMATEM DIET ROŚLINNYCH
Nie ma jeszcze pewności w jakim stopniu powyższe naciski wpłyną na formułowane przez USDA zalecenia dietetyczne na lata 2020-2025. Bezsprzecznie jednak każdy głos ma tutaj znaczenie, a im więcej osób zwraca uwagę na pozytywne aspekty diet roślinnych, tym z większą mocą skłania to jej przeciwników do głębszych przemyśleń i ponownej analizy tego tematu.
Źródła: 